テレビ取材を受けた山田五郎さんとの集合写真

地粉うどんやカレーうどんもオススメ

平成13年2月に神川町教育委員会の主催で行われた「女性セミナー」に参加し、町の特産品づくりを目的にさまざまな食品開発に取り組み、試行錯誤しながらその中から「薬膳うどん」が誕生した。神川薬膳（代表・茂木八千代）は、現役の主婦によって構成されている。食の安全を思い、「毎日の食事から体に良いものを取って健康になろう」という思いから、大地の恵み、自然の活力を練りこんで開発された「薬膳うどん」。

「ウコン」、ビタミンA、B、Cを含む「小松菜」、食物繊維が豊富な「紫芋」、クコの実入りの「トマト」、アミノ酸やミネラルをバランス良く含んだ「ビール酵母」の5種類が入っている。地場産にこだわった素材を使用し、うどん本来の風味をそのまま生かした栄養満点のうどんは絶品。自然の野菜の色彩が鮮やかで目にもおいしい。たっぷりの野菜とともにサラダうどんにして味わうも良し。寒い季節には釜揚げうどんにするのもいい。

自然の野菜の色彩が鮮やかで目にもおいしい「神川薬膳うどん」

埼玉県は良質な小麦の産地であることから、こだわりの県産小麦を使用した「地粉うどん」は味と香りが良く、じっくりと堪能したい。地域の特産品も生かした商品づくりを進めている。カレーうどんはカレースパイスを練りこんだうどんで、子供達に人気を呼んでいる
※大きな地図をご覧になりたい方は地図画像をクリックしてください。