「味一番」の裏メニューを商品化した「餃子饂飩」

日本一の餃子の街には驚きの餃子レシピがあります。老舗餃子店「味一番」の「餃子饂飩」を使用した裏メニューレシピを公開します。「餃子饂飩」とは餃子を成型する際にできる端材をもう一度練りこんで作った餃子の皮でできた生地で、お好みにカットして茹でてうどんとして食します。

紹介するレシピはうどんとしてではなく、生地そのものを使った餃子とはかけ離れたちょいとおしゃれな料理です。裏グルメ番長渾身の男の台所レシピのため、材料などや作り方は簡単かつ大雑把になっていますのでご了承下さい（笑）。でも食べたらきっとみんな笑顔になってくれるはずです！

餃子の皮で作ったとは思えないラザニア

●餃子饂飩ラザニア
【材料（4人前）】
餃子饂飩2本、ミートソース缶詰1缶、ホワイトソース缶詰1缶、塩・コショウ・バター・チーズ・パン粉適量

【つくり方】
1.　餃子饂飩の生地を耐熱容器の大きさにカットして、塩を加えたたっぷりのお湯で固めに茹でます。ラザニアがくっつかないように注意しましょう。
2.　耐熱容器の底にバターを塗り、市販のホワイトソースを広げて、餃子饂飩の生地を1枚乗せます。
3.　生地の上に市販のミートソースを広げて、さらに生地を乗せその上にホワイトソースを広げます。
4.　ミートソースとホワイトソースを交互に生地の上に広げ、一番上のミートソースの上にピザチーズ、バターパン粉を乗せ、200℃にあたためたオーブンで約20～25分こんがりと焼けば完成です。
ミートソースに炒めたタマネギやナスを加えるとさらに美味しくなります！

さくっとした香ばしさがたまらない餃子饂飩ピザ

●餃子饂飩ピザ
【材料（4人前）】
餃子饂飩2本、ピザソース・ピザチーズ・サラミ・タマネギ・ピーマン・ツナなど適量（好きな材料を好きなだけ乗せてください！大雑把ですみません）

【つくり方】
1.　餃子饂飩の生地を広げてピザソースを塗ります。
2.　ピザソースの上にお好みの具を乗せてピザチーズをたっぷり乗せ、200度のオーブンで、10〜12分、縁に焼き色がつくまで焼けば完成です。
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