伊豆の国市、大富農園の紅ほっぺ苺

紅ほっぺは、改良を重ね『章姫（あきひめ）』と『幸香（さちのか）』を交配させて2000年に県農林技術研究所で誕生した静岡生まれの品種。“ほっぺが落ちるほど美味しい”として『紅ほっぺ』と命名されました。

紅ほっぺの特徴は、果実が大粒で香りが高く、果汁も多い。そして適度な酸味もあり、コクがあります！甘みと酸味のバランスが良く濃厚な味で県内でも大人気のいちごです！

この紅ほっぺを使ったアイスクリームのレシピをご紹介します～～♪

紅ほっぺをたっぷり使った濃厚アイスクリーム！！ぜひ作ってみてください。

●紅ほっぺアイスクリーム

【材料】
紅ほっぺ苺200g（アイスクリーム用）、紅ほっぺ苺100g（飾り用）、砂糖（苺ソース用）60g、卵（M）3個、生クリーム200ml、砂糖（アイスクリーム用）40g、バニラエッセンス適量

【作り方】
1.　ヘタを取って洗った苺に砂糖を絡めて500～600Wで2分加熱する（耐熱ボウル使用）。
2.　フォークの腹で果肉が少し残る程度につぶして冷蔵庫で冷やしておく。
3.　卵は卵黄と卵白に分ける。卵白と生クリームは大きなボウルを使用し、各ボウルに砂糖を分けて入れる。
4.　卵黄、卵白生クリームそれぞれ3～4分かけてハンドミキサーでしっかり角が立つまで混ぜる。
5.　4.の材料を全てひとつのボウルに合わせ、好みの量のバニラエッセンスも加えてゴムべらで均一に混ぜる。
6.　冷やしておいた苺ｿｰｽも加えて混ぜ、タッパーに3等分に分けて冷凍庫で4～5時間冷やし固める。　　　7.　お皿に盛り付ける時に4等分にした紅ほっぺ苺をのせて完成！

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