雉イラスト

暖かくなってきました。もう春を感じずにはいられない風景を目にするようになりました。
これからは出会いの時期、そして別れの時期でもあると思います。そんな別れ際に栄養満点の雉（きじ）肉を食べて、元気に送りだそうではありませんか！
雉肉は一般的な鶏肉よりもさらに低カロリーで高タンパク。されにミネラル分などが豊富ですので、野菜と一緒に鍋やすき焼きにすれば栄養満点！雉は桃太郎の中で勇気の象徴ともされていたようですので、送る方に勇気を与えるという意味でも、ぜひ食べてみてください♪

雉鍋イメージ

ここでは雉すき焼き（4～6人前）の調理方法をご説明します。ます、メインの雉肉700g、白菜800g、大根500g、豆腐1丁、ごぼう200g、糸こんにゃく2袋、しいたけ200g、その他、砂糖や醤油、酒、そして季節のお野菜をお好みで入れてください。ちなみに、高知ではニンニクの葉を入れる家庭が多いですので、滋養強壮に入れてみても美味しいですよ！

材料はお好みの大きさに切って、あとは簡単♪少し熱した鍋に脂（牛脂）をひいて、次に雉肉を入れて少し火を通し、砂糖、醤油、みりんを入れる。そして野菜などを入れれば、後はできあがりを待つだけ。汁気が足りなければ、水やだし汁を少し足せば問題ありません。

47CLUB購入時の2300円のセット！

鶏肉は非常に淡泊で、魚でいうとふぐに例えられることもあるのですが、噛めば噛むほどに肉の旨味がじわっとお口いっぱいに広がりますので美味ですよ♪手軽に栄養満点のすき焼きで心も体も満たして、一家で団らんしましょう！！

雉肉がお近くのスーパーにない時はぜひ47CLUBで購入ください♪雉肉と出汁スープ、簡単調理レシピがついて2300円で販売しております。「梼原町雉生産組合」の「山のごちそう・キジすき焼き」をチェック！