「冷製　和風スープの納豆スパゲティー」

茨城といえば「納豆」です。
みなさんは納豆といえばどのような食べ方をしていますか。
ほとんどの方はからしと醤油を入れて、良く練って、あつあつのご飯にかけてかきこむ。
おいしいですよね。まあ違うと言えば薬味ぐらいですよね。ネギや卵、大根おろし、海苔などが定番でしょうか？　その他の食べ方と言っても、お餅やそばぐらいでしょうか。カレー専門店では納豆カレーというのもあります。これが人気あるそうです。

と、いうことで今回は納豆を使った料理を紹介します。
その名も「冷製　和風スープの納豆スパゲティー」。料理学校の先生が考案したメニューです。ご興味のある方、ぜひ納豆で“イタリアン”を堪能してください。

【材料】
○スパゲティー…120g　○納豆…1パック　○みょうが…1本　○長ネギ…1/2本　○オクラ…2本　○サラダ油…大さじ1/2　○ショウガ…1/2片　○ひき肉…50g（酒、醤油、各大さじ1/2、砂糖…小さじ1/2）○しその葉…2枚　○梅干…2個　○和風だし…200cc　○醤油…大さじ1　○みりん…大さじ1

【作り方】

1.　納豆は軽く水洗いし、ぬめりを取る。オクラは塩熱湯でゆで、冷まして、小口切りする。長ネギ、みょうがはみじん切りにし、しそは千切りにする。梅干は種を取り小さく切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.　ひき肉に調味料を合わせよくもむ。フライパンに油をいれて熱し、みじん切りにしたショウガを炒める。その後、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。炒めたら冷ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.　1.と2.をよく混ぜ合わせる。
4.　和風だしに、醤油、みりんを入れ沸したら冷ます。
5.　スパゲティーを茹でて水でしめ、水を切っておく。
6.　皿にスパゲッティを盛り、3.をのせて梅干、しその葉をのせ、4.のスープをはる。