焼き鯖

日本海の冬は厳しく、その荒波に揉まれた魚は身が引き締まり、美味しさが濃縮された最高の食材です。

その福井で獲れた鯖をはじめとする美味しい魚を福井から京都に運んだ街道は「鯖街道」と言われていました。福井の若狭地方は「鯖街道｣の起点で、「京は遠ても十八里」と言われ、鯖に塩をまぶし夜も寝ずに京都まで運ぶとちょうど良い塩加減の味になったとのことです。昔から京都の一般市民にまでも親しまれたという福井の鯖は、脂が乗っているだけでなく、身が引き締まっています。

その鯖を絶妙な焼き加減で、香ばしくもジューシーに焼き上げた「越前産直魚河岸」の焼き鯖はえもいわれぬ美味しさです。ご飯のおかずに、お酒の肴に、最高の逸品です。

更に嬉しいことに、鯖にはDPA、EPA、カルシウム、ビタミン群などが豊富に含まれ、身体の健康サポートに欠かせない栄養をいっぱい含んでます。
是非とも福井の美味しい焼き鯖をお買い求めいただき、美味しさを味わってみてください（笑）。