郷土料理の名店
大分名物「鳥天」
鶏肉のてんぷら「鳥天」
“大分グルメ”の代表格で、発祥地とされる大分市や別府市にある食堂なら、メニューに鳥天がない店を探す方が難しいほど。県民の心をがっちりつかんでいる。大分特産のカボスを搾った酢じょうゆにつけて、からしを利かせて食べるのがおすすめ。さっぱりとした鶏肉のおいしさが口いっぱいに広がる。
大分市で“元祖”をうたう「キッチン丸山」（顕徳町）は「シンプルな味だけに、子どもからお年寄りまでみんなに愛される。飽きがこないおいしさ」がウリだ。
大分市や別府市で「鳥天発祥の店」とされているところは幾つかあり、これらを食べ歩くのも面白い。
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