稲庭うどんと比内地鶏の親子丼セット

みてくださいこのトロトロ感

日本3大うどんとして知られる秋田県湯沢市の「稲庭うどん」。創業150年を迎えた老舗・佐藤養助商店は秋田県内をはじめ、県外でも直営店を経営しています。中でもナナコのお気に入りは、5年前にオープンした秋田市大町の「稲庭懐石　大町　佐藤養助」。おしゃれな空間の中、稲庭うどんをより身近に感じられます。

「稲庭懐石　佐藤養助」では、旬の食材を料理人が毎日、市場に足を運んで直接仕入れているということです。稲庭うどんの新しい食べ方を広げる「創作料理」から、秋田のおいしさにとことんこだわった「郷土料理」まで、コース、単品ともに、充実した内容です。

冬のやわらかな日差しがまぶしい落ち着いた店内

うどんを使った和・洋・中の創作料理などもあります。ランチ営業もしており、「比内地鶏親子丼セット」は稲庭うどんと比内地鶏の親子丼が楽しめます。「稲庭うどん」はやっぱり冷たいので、と思っている方も多いかもしれませんが、ナナコ的には冬はやっぱり「温」。中でもお店で食べるのは麺の引き締め具合が違って、最高においしいです。親子丼も備長炭であぶった香ばしい比内地鶏と、とろけるような卵が絶品です。

ぜひ秋田に来た際には稲庭うどんをご賞味ください。「温」も「冷」もいけます。シコシコ感を味わってみてください。きっと取り寄せたくなるぐらい、くせになるでしょう～。
※大きな地図をご覧になりたい方は地図画像をクリックしてください。