ご当地鍋自慢
かにすき
松葉ガニ
山陰沖合いで水揚げされるオスのズワイガニが「松葉ガニ」。いわずと知れた山陰の冬の味覚の代表格です。ちなみにメスは親ガニと言っています。3月20日までの操業となる松葉ガニは今が旬。ぎっしりと詰まった甘い身や濃厚な甘みのカニ味噌は美味いのひと言。シンプルに茹でガニももちろんいいですが、やっぱり寒い冬は鍋でいただきたいですね。豆腐や野菜にカニのうまみがしみ込んで絶品です。あと、鍋ではありませんが、カニと大根の味噌汁も最高です。
これから冬本番。あったかーい鍋を食べて幸せな気分にひたりましょう。
