妻地鶏鍋

まだまだ寒さが続くこの時期だから、思い切り楽しみたい「お鍋」。
親しい人と囲む鍋は、心も会話もはずむ楽しいひと時ですよね。宮崎といえば地鶏の炭火焼きが有名ですが、鶏を使った郷土料理もいろいろあります。もちろん鍋に地鶏を使うこともしばしば。

トマトコラーゲン鍋

今回1つめにご紹介するのは「妻地鶏鍋」です。
なんといっても旨味とコクをあわせ持ったスープが味の決め手。新鮮な妻地鶏を使用した鶏団子とたっぷりの野菜が、煮込むほどにうまみを増します。スープのうまみを楽しんだ後は、絞めにご飯や麺を入れて召し上がれ。最後の一滴までおいしいスープに感激すること間違いなしです。※1

2つ目は「トマトコラーゲン鍋」※2。
水炊きベースのトマト鍋に宮崎の新鮮な魚介とコラーゲンをたっぷり入れて。魚介のダシがしっかりしみこんだら、生パスタを入れてペスカトーレ風パスタを楽しめます。最後はトマトチーズリゾットで、食材のうまみを最後まで楽しんで。乙女心をしっかり掴んだ美肌コラーゲン鍋、女性に人気です。

トマト鍋のお共に、ブドウが香る国産ワインはいかが？ワイン片手にちょっとイタリアン気分。果実の甘みをしっかり生かした芳醇な飲み口が人気の「五ヶ瀬ワイン」※3がおすすめです。

わいわい焼鍋

そして最後にスタミナたっぷりの「わいわい焼鍋」※4
新鮮な牛もつを使用したピリ辛鍋は、冬の冷えきった体を温めてくれます。野菜から出る水分のみを使用し野菜とホルモンの濃厚な旨味を余すところなく食べられます。そして、ピリ辛鍋を楽しんだ後のお楽しみは…。中華麺を入れてジャージャー麺に。煙の出ない焼鍋をぜひ一度お試し下さい。
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