オススメ！せんべい汁

ご当地鍋と言えば、近年八戸の知名度を全国区へと押し上げた「八戸せんべい汁」でしょう。今話題のB-１グランプリでは毎回上位に入っておりますが、まだご存じない方に簡単にご説明します。

八戸せんべい汁とは、南部せんべいを汁物料理用に焼いた「おつゆせんべい」を沸騰しただし汁の中に割って入れ、煮込んだ八戸地方の郷土料理です。肉や魚、野菜、キノコなどの他の具材のうま味がしみこんだせんべいは、もちもちで「まるでパスタのアルデンテのようだ」と評されます。

せんべい自体は味にくせがないのでだし汁のバリエーションが豊富です。「鶏だし・しょうゆ系」が最もポピュラーで、鶏肉に野菜やキノコ、糸こんにゃくなどを入れ、長ネギをちらして食べます。カモや豚肉を入れることも。「魚だし・塩系」は、海の幸が豊富な八戸らしい組み合わせ。サバやキンキン、タラなど旬の魚を使います。「馬肉鍋・みそ系」は馬肉鍋に入れたもので、お酒にぴったりでお勧めです。

さまざまな鍋に具材として入れてもよし、シメにうどんや雑炊代わりにせんべいというのもよし、食べ方は自由です。皆さんもだまされたと思って、鍋にせんべいを入れてみてください！！南部せんべいですよ！おつゆせんべいならなおさら、間違いないです！南部せんべいが手に入らない！という方には是非47サイトでお取り寄せ下さい。B-1グランプリで好評だった王道のせんべい汁のスープ具材も入っている海翁堂の商品がお薦めです。