7月に入り暑さもこれからが本番。そこで今回は「これを食べて暑い夏を乗りきろう！徳島の涼をよぶ食べ物」をご紹介します。

まず最初にご紹介するのが「ハモ」。ハモというと京都の川床で食べるイメージが強いかもしれませんが、実は関西で流通しているハモの多くは徳島産なんです。ハモは「梅雨の雨を飲んでおいしくなる」といわれていて、これからドンドンおいしくなっていきます。湯引きにして梅肉を付けてさっぱりとお召し上がりください。

続いて夏の食べ物といって欠かせないのがそうめんですが、徳島特産の鳴門わかめを練り込んだ「鳴門わかめそうめん」はいかがでしょうか。鳴門わかめの特長はプリプリとした歯ごたえ。その鳴門わかめの粉末を麺にいれることで、普通のそうめんとは違ったコシの強い麺になっています。

また、食欲が減りがちな時期には爽やかな酸味が特長の徳島の名産品、すだちのドレッシングを使ってみては？冷奴やサラダはもちろん、肉料理や魚料理にもピッタリ。あっさり、さっぱりといただけますよ。
今年は“節電”が重要なキーワードになっています。食べ物にも工夫して快適に夏を過ごしましょう！