もちもちの麺とシャキシャキの野菜がたっぷり入り、ボリューム満点。

暑い季節がやってきましたね。熊本の夏はとっても長く、そしてとっても暑いんです。
私も夏が苦手なのですが、その一番の理由は湿度。南国・熊本は日射しの強さに加え、ジメジメとした気候で、体力が奪われてしまいます。6月の梅雨から10月の終わりくらいまでその暑さは続きます。

食欲もなくなるそんな時季に、私がおススメしたいのが熊本市坪井の通称・仁王さん通りにあるちゃんぽん屋『醤（ひしお）』の「冷しちゃんぽん」です。夏季限定のメニューで、名前の通り冷たいちゃんぽんなんですが、ひんやりとした麺が心も体も涼しくしてくれるというすぐれものです。

一番の特徴はジュレ状の醤油スープ。しっかりと麺に絡まり、もちもちとした麺の食感との相性は抜群です。「最初にそのままの味を楽しみ、次に“食べるラー油”を入れて辛みを効かせて、最後に酢を入れてと、まるでひつまぶしのように、3通りの味で楽しんでください」と店主の田中成佳さん。私のお気に入りは同店自慢の“食べるラー油”です。辛いもの好きな私には、ピリッとした辛さがもうヤミツキ。辛いものが苦手な方は、それに酢を垂らせばさっぱりとまろやかな食べやすい味になるのでご安心を。

夏を乗り切るための野菜のビタミンをたっぷり取れる上に、爽快な気分にさせてくれる「冷しちゃんぽん」。一度食べてみたくなりませんか？
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