生シラス

そろそろお中元の季節となりました。毎年「何を贈ろうかな」と考えるのも楽しみの一つですよね。夏はやっぱり、清涼感あふれるものがいいですよね。そこで私がおススメしたいのは茨城県大洗町でとれた「生シラス」。

生シラスの軍艦巻き

大洗の海は、北からの寒流と南からの黒潮系暖流のぶつかる海域にあり、プランクトンの豊富な場所で育つため、昔から豊かな漁場として知られ、おいしいシラスがとれます。シラス漁は一艘引き漁法という、ひとつの魚群を囲んで獲るという漁法なので、鮮度も最高のものが水揚げされます。

その獲れたての鮮度の良い「いわし稚魚」をさらに厳選し、素早く工場でプロトン凍結という最新の冷凍技術で冷凍します。この冷凍方法により、今まで現地でしか食べることのできなかった生シラスが、いつでも気軽に鮮食べることができるようになりました。

生しらすは解凍して食べるもよし、かき揚げやお吸い物、釜揚げなどで食べるもよしさまざまな料理で味わうことができます。

生シラスのかき揚げ

大洗町の「しらす職人　にんべんいち」では贈答用に使える「大洗しらす三昧特別セット」 を用意しています。「生シラス」のほか、定番の「しらす干し」。ふんわりととろける食感で地元の土産店でも人気の「釜揚げしらす」。しらす干しをさらに天日で干し上げ、旨味を凝縮させた「ちりめん」。生しらすを薄くのばし天日で乾燥させたパリパリの「たたみいわし」がセットになっています。茨城を代表するの海の幸を、ぜひお中元にお使いください。
※大きな地図をご覧になりたい方は地図画像をクリックしてください。