登別漁港産！新鮮魚貝の燻製セット

食材王国・北海道のお中元といえば、新鮮で豊富な海の幸が主流となるが、その海産物に一手間加えた「冷鮮工房　うす田」の燻製をセットにした「北の海から贈り物（ギフト）」 を、ぜひおすすめしたい。

人類が火を使う過程であみ出した「燻製」は、食材を燻煙で加工することにより、長期間保存を可能にしたばかりではなく、独特の風味と旨みのある食品として定着、発展してきた。北海道近海で水揚げされる新鮮な素材にこだわり、本来の美味しさを損なうことなく燻製製品に仕上げた商品は、洗練された深い味わいで地元で好評を呼んでいる。

同社は保存料など添加物は一切使わず、自然の味にこだわった一貫した製造工程を基本にする。セット内容はのぼりべつ鮭ジャーキーアカミ、のぼりべつ宗八燻、のぼりべつホタテ燻など、地元登別漁港で水揚げされた新鮮魚貝を素材にしたものばかり。ビーフジャーキーにヒントを得て商品化した鮭ジャーキーは、うす田自信のオリジナルとして、高い評価を得ている。プリプリの食感をそのままにしたホタテ燻は、素材の甘味と燻製の風味がマッチしたヒット商品。

そのまま酒の肴に、パスタの材料にするなど、食材としても最高！贈って喜ばれること間違いなしのギフトといえる。価格は税込4,000円、送料は別途。