最高のタッグパートナー、卵かけご飯と味噌汁

こんにちは。
最近よく聞く“うちめし”。

その中で、シンプルかつ簡単に作れるメニューといえば、ご飯とお味噌汁ですよね。お味噌汁オススメの具としては、しいたけです。乾しシイタケは特産品なので、産直コーナーにもよく肉厚のしいたけがあります。あとは冷蔵庫にある野菜を入れて、具沢山にするのが好きです。カボスの時季にはカボス少し搾ると、さっぱりして美味しいんです。調べてみると、カボスは全国産出額の98％を大分が生産しているそうです。

ご飯は、ちょっと贅沢に卵かけご飯にしたら、最高じゃないですか？こだわり卵をあつあつご飯の上にのせて、醤油をかけて、これで、完成！という簡単というところもいいですし。

卵かけご飯にぴったりのカトレア醤油

せっかくの“うちめし”なので、美味しく食べるこだわりをしたいですよね。家でしかできない自分好みの調味料で一段と美味しさアップ。わたしは卵ご飯のときは知り合いから教えてもらったフジヨシ醤油 の『カトレア醤油』 です。カトレア醤油×卵×ご飯は美味しさ間違いなしの組み合わせですよ。『かつおの旨味を利かせた高級だしいり醤油。まろやかな甘みと旨味がお料理をワンランクアップさせます。刺身、卵掛けご飯・焼き魚といったかけ醤油から煮物・丼ものまで幅広くお使いになれます。一度使ったら手放せない美味しさです。』とHPで紹介しているとおり、手放せないお醤油です。

“うちめし”は自分の好きな、こだわりの調味料が使えるのも、楽しみの1つですし、ぜひカトレア醤油×卵×ご飯を食べてみてください。

あと、うちめしでよく使っているのはゆず胡椒。ゆず胡椒もたくさんの種類があり、最近ではタバスコのような液状タイプのも販売されていてどれを買おうか迷うくらいです。お刺身もわさびではなくてゆず胡椒を使ってみてください。美味しいですよ！