鯛のお刺身にラー油を乗せてピリ辛のカルパッチョ♪

毎日毎日、わたしたちは食べる！
悲しいことがあっても、泣いちゃっても、ちゃ～んとお腹は減りますよね。　
不思議…。
とは言え、ごはんの支度って毎日となるとやっぱり大変。
同じ食材をいかに七変化させ、飽きずに美味しく食すか…。

今回は、そんな時にわたしを助けてくれる万能な“華”を紹介しちゃいます♪

岡山市の中心部にほど近い住宅街にある、行列のできる中華料理のお店、“華家” 。
五目そばや豚の角煮など、丁寧に作られたお料理はどれもこれも絶品！
小さなお店ですが、いつもたくさんのお客さまで賑わっています♪

ある日のわが家の夜ごはん。お豆腐の薬味に華家さんの“具入り肉ラー油”！

この華家さんが開店当初から手作りしているのが、ラー油。
そして、このラー油を食べやすくアレンジして誕生したのが“具入り肉ラー油” です★
そう！！！
わが家の食卓に添える“華”とは、この華家さんのラー油なのです♪

ある時はお豆腐の薬味に。
またある時はチャーハンの調味料に。
はたまたある時はサラダのスパイスに。
またまたある時はオムレツの具にも。

…考えてみると、ほ～んと日々お世話になりっぱなしです。
お肉とカシューナッツの食感、ラー油のコク、ほどよい辛み…
クセになる、このわが家の華。
まだまだ他にも、この華を活躍させるレシピがあるはず！
何に使おうかと考えるのも、また楽しいんですよねっ♪

具入り肉ラー油　￥600 (税込)

みなさんも、食卓に華を添えてみてはいかがでしょうか★

しかし…
あまりにも華家さん のラー油  ばかり使っているから、実はわたしのお料理、七変化できてなかったりして…