水揚げされたばかりの生しらすは絶品です。

ここ最近、健康志向や家計を抑えるなどの目的で‘うちめし‘がブームです。ブームとは言ったものの、「毎日何となく作っているなぁ」と思ったそこのあなた！何か足りないと思いませんか？“うちめし”にひと味つけてみたいと思いませんか？そんな皆さまに私が進めるのは、太平洋沖で育った茨城の逸品「しらす」です。

ご飯としらすを一緒に炊いたしらすごはん。

しらすはご飯にかけてもよし、そのまま食べてもよし、の万能食材。茨城で捕れる美味しい「しらす」は県民にとっては欠かせないご飯のお供です。

しらすはイワシ類などの稚魚で1匹の体長は1cmほど。プランクトンが豊富な太平洋の大海原ではぐくまれたことで、ちょうどいい磯の塩加減で食べやすく、栄養豊かです。そのため離乳食にも使われるなど子どもから大人まで全ての世代で幅広く食べられています。

しらすと言っても種類は様々。製造工程で名前や味が変わり、様々なしらす料理が楽しめます。ある時はシンプルに水揚げしたばかりの「生しらす」にしょうゆをかけて食べ、またある時は生しらすを天日で干した「たたみいわし」をしょうゆや七味マヨネーズをつけて食べる。とろけるような食感がたまらない、生しらすを塩水で釜茹でした「釜揚げしらす」や定番の釜揚げしたしらすを少し干した「しらす干し」、しらす干しを更に干して旨みが凝縮された「ちりめん」なども絶品。どれもご飯にかければ何杯でもいけます！

しらすを寿司風にアレンジした、しらすの軍艦巻き。

ここまで読んでしらすに興味を持った方には47CLUBのサイト限定で、茨城県大洗町の「にんべんいち」が販売する「ちりめん詰め合わせ」（税込2,980円、送料無料）〈アドレス〉をお進めします。上記の各種しらすのほか、同店オリジナルのしらす商品もあります。

いろいろな味を楽しめるしらすに、自分のお好みで具材をトッピングしたり調味料を加えることで更なるオリジナル“うちめし”が楽しめます。皆さんもしらすを使ってもう一段上の“うちめし”を作ってみてはいかがでしょうか？
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