秀峰岩木山に見守られながら、念願の収穫作業です

うちめしに彩りを添える逸品？さて、何をご紹介しようかなあ、と考えました。しかし、まず思い浮かんだのは、「ご飯」です。うちでお米を炊いて食べる。うちめしの原点だと私は思うのですが…ご飯はうちめしに彩りを添える一品というよりは、うちめしの「華」ですね。ご飯は私にとって食の基本です。

ふっくら炊きたてのつがるロマン。美味しそう・・・

白いご飯はもちろんいいですが、私が（といっても作ってくれるのは妻ですが）時々食べたくなるのが「炊き込みご飯」です。材料は、オーソドックス（だと自分では思っていますが）に、鶏肉、タケノコ、ニンジン、ゴボウなどなど。ときどき、青森県産のホタテを入れたりすると、違った風味が味わえて、何杯でもイケる味です。青森県には、エース銘柄の「つがるロマン」 や「まっしぐら」など、美味しいお米がありますので、一度食べてみたいと思った方、47CLUBでご購入ください。雑穀屋米万では、つがるロマン、まっしぐらの青森県産米のほか、雑穀詰め合わせ なども購入することができます。

貝焼きみそ。ご飯にも酒にも相性バツグン！

さて、青森県独特のご飯のお供として彩りを添えるのが「貝焼きみそ」です。ホタテの貝殻にだし汁を入れて味噌を溶き、ホタテ（青森県産をぜひ使ってください）やネギなどの具を入れて煮立たせ、卵を溶いて半熟になったら完成。ご飯のお供にはもちろん、酒のさかなにもピッタリで、青森県内の居酒屋では定番メニューです。家庭でも簡単に作れますので、ぜひお試しあれ。