みんなとたべるとおいしい

もーいくつ寝るとお正月。紅白歌合戦の司会者も決まり、いよいよ今年も終わりな感じですね。みなさん今年に思い残したことはありませんか？今年も一年体を鍛えようと思ってきましたが、やっぱり何もせずの一年でした。ん～来年こそ頑張るぞ！とは言いつつ、年末年始休みに入り正月になると食っちゃ寝、食っちゃ寝の生活が待っています。運動は2月以降にしよう。

会津漆器

おもちが待っています。納豆やきな粉、あんをからめてもおいしいですが、やはり正月に合うのはお雑煮が一番です。福島県民でも頭に描くお雑煮といっても様々あると思う。鶏肉や鰹節で取っただしに醤油をを加え焼いた角餅を入れるのが一般的だとされているが、具はニンジン、ネギ、セリ、しみ豆腐、キノコ、蒲鉾など家庭によって様々です。また、いわき市の小名浜の方ではフグが入ったお雑煮なんかもあるそうです。ん～、贅沢。食べてみたい！！

会津漆器のすてきな雑煮椀なんかもあります。こんなのに入っていたらそれだけで美味しそうですね。

【材料】 （ 3～4人分 ）
大根1/8本、ニンジン1/2本、里芋5個、椎茸4個、凍み豆腐2枚、鶏肉150g前後、切り餅  3～4個、セリ 少々、なると巻又は蒲鉾  1/2本、☆だし汁  800ml、☆酒  大さじ1、☆醤油  大さじ4

【作り方】
1　具材を一口大に切る
2　具材を下茹でする
3　つゆを作る
4　下茹でした具材をつゆに入れ煮る　5　器に餅を入れ、煮た具材をのせ、つゆをかける
6　なるとやセリで飾りつける