となみ庄川ゆず生ロール（左）と宮崎ぶどう園のぶどう生ロール

今月のテーマはスイーツということで、営業局が誇るスイーツ好きに集まってもらい、緊急試食会を開催しました。

となみ庄川ゆず生ロールの断面

取り上げるのは47CLUBにも出店している「フレンチレストラン　ラ・テューリップ」さん(砺波市狐島)のロールケーキ、「となみ庄川ゆず生ロール」と「宮崎ぶどう園のぶどう生ロール」です。ゆず生ロールは砺波市特産の香り高い庄川ゆずのジャムと果汁を、生クリームとスポンジ生地でたっぷりと包んでいます。ジャムは食感が楽しめるよう、ゆずの中皮を粗く切ってあります。ぶどう生ロールは、砺波市の宮崎ぶどう園のジューシーなぶどうをまるごとジャムにして、生クリームとともにスポンジ生地で包んでいます。生クリームは、滑川市の海洋深層水がちょっぴりきいて、コクのある優しい甘さになっています。

試食会が始まると、みなさん食べ慣れているだけあって、意見が出るわ出るわ。情報誌「02」の担当者も集まり、スイーツを語るうえで欠かせない専門用語が飛び交い、私は？？？の状態に。再度、説明してもらったスイーツ通の感想は、
・最近のふわふわとしたケーキと一線を画し、生地がしっかりしているので食べ応えがある。
・ゆずの実の分量がちょうどよく、味もさわやか。
・ぶどうに酸味があり、意外性にとんだ味に仕上がっている。
・スポンジもクリームも甘くなく、舌触りが滑らかでパサパサ感がない。
という内容にまとまりました。

レストラン　ラ・テューリップさん店舗（同店提供）

みなさんと一緒に私もパクリ。甘さが控え目で、さわやかな後味が口に残りました。スイーツ好きはもちろん、甘いものが苦手なオヤジ世代にもオススメできる一品です。
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