北海道産ラズべりー（写真左）。ジャムにするとこんな感じです（写真右）！北海道当麻町の相馬ファームさんのラズベリーは、特に色が美しく酸味、甘みのバランスがよくとてもすっきりした味わいとのことです。

ラズベリーはこんなに小さいのですよ～。かわいいっす～。

毎年これからの季節は、忘年会にクリスマス、そしてお正月と各種イベントが目白押し。カロリーオーバーで体重増加の不安におののく女性の方も多いのでは。とはいえ、甘いものを食べたい～という欲望は我慢できませんよね。そこで今回のお題「ハッピーご当地スイーツ」ということでご紹介をさせていただくのはシニア野菜ソムリエの若林さんが代表をつとめる「畑のまじょ」さんの「生ジャム」です。

「ジャムがスイーツなの？？」というお声もあるかと思いますが、こちらのジャムは、そのままスプーンでパクリ～というのもアリなくらいのフレッシュな味わいとその甘みが絶妙。甘みは材料の果物そのものがもつ糖分（果糖）からだけ作られており、砂糖は一切使用していないとのこと、なるほど納得ですよね！厳選素材をふんだんに使う贅沢さと、銅鍋で丹念に煮込まれたていねいな仕事っぷりは、そんじょそこらの「スイーツ」を凌駕（りょうが）する逸品です。なお、一般的に市販されている低糖度ジャムが45度～55度に対し、こちらの「生ジャム」は糖度が35～37度以内にされているようで、なんとも女性の強い味方。かといって「爆食い」はウェイトコントロールの上では禁物、ご注意くださいね♪

そして、こちらが自慢の銅鍋！ことことと煮られているのは、ミニトマトの「イエローアイコ」！野菜のジャムも作ってるんですよ。

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