鹿沼こんにゃくフライイラスト

栃木県のB級グルメと言えば【宇都宮餃子】です。その人気はもはやB級とは言えず地域ブランドとして全国の方々に認知されています。他に栃木市の「じゃがいも入り焼きそば」や佐野市の「いもフライ」などがあり、戦後のモノがない時代に安く栄養価の高いメニューを工夫して誕生させた心意気のあるお店とそれを愛し続ける庶民との一体感が現在のB級グルメを支えていると思います。

その地域を代表するB級グルメになるためには、一つのお店の名物メニューだけではなく、提供しているお店の数と質に加え市民権を得ていなければならないと思っています。栃木県の次のB級グルメは「鹿沼こんにゃくフライ」です。現在鹿沼市のどこのお店でも提供されていません。実は、鹿沼市のこんにゃく製造店で密かに食べられている裏グルメなのです。

鹿沼こんにゃくフライのキャラクターも勝手に制作

こんにゃく田楽販売時で余ったこんにゃくを田楽味噌で煮てしまい、甘辛いこんにゃくをさらにパン粉をつけて揚げてしまう門外不出の裏メニュー。ソースは付けずそのまま食べると、こんにゃくの食感と噛む度に溢れる甘い味噌の味はやみつきになります！おかずに良し、おやつに良しと万人受けする味です！特に女性には人気で、揚げ物は太ると敬遠しという定説を覆す低カロリーでダイエット効果も期待できるので支持を集めそう。

このこんにゃくフライは取材中に出会った逸品で、あまりにも旨いのでこんにゃく屋さん、市役所ら関係者と商品化！こんにゃく好きの鹿沼市民にもきっと受け入れられるでしょう。試食会でも概ね好評でしたもの！来月をめどに鹿沼市内のお祭りで提供予定。47CLUBでの販売も予定していますのでしばしお待ちを！

鹿沼市は良質のこんにゃく芋の産地であり、その原料を江戸時代後期と同じ手作り製法で製造しています。こんにゃくは、食物繊維が多く含まれるため、成人病や文明病と呼ばれる肥満、便秘、動脈硬化や心臓病、糖尿病、ガン、胆石、痔などに効果があるだけでなく、その低カロリーからダイエットにも効果があります。歴史ある食材と専門店ならではのレシピ、こんにゃく好きの市民性、健康・ダイエット効果……古くて新しいB級グルメの誕生です！