レタス、シイタケなど地元産の具だくさんみそ汁に、お茶を振り掛ける「島田汁」（2010年6月10日静岡新聞掲載）

一見普通のお味噌汁だが、なんと、お茶をそのまま振り掛ける斬新なアイディア！

静岡といえばお茶を使ったお菓子、お酒と色々と開発されているが、まさか味噌汁にいれるとは！！初倉産レタス、川根産シイタケなど地元野菜をふんだんに使ったみそ汁に、お茶（煎茶）を振り掛けて食べるのが特徴。その名も「島田汁」。

島田汁は、市の食育推進計画を策定する中で、「手軽に調理できて朝食の欠食を防ぎ、栄養の偏りを解決し、地産地消にもつなげよう」と生まれ、島田市では食育推進の象徴と位置付けているそうだ。　　大根、ジャガイモ、ニンジン、絹さやなど10種類の地元産野菜を使用。レタスはシャキシャキの食感を生かすために最後に加え、さらに金谷産せん茶（茶葉）や粉茶を少量振り掛け、茶どころの風味も出すこだわり。全国各地のB級グルメのイベントでお披露目される日が楽しみだ。
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